**Seuls les membres actifs diront délicieux sur celui-ci ♥️♥️**
**INGRÉDIENTS :**
**Pour la pâte :**
3 ¼ tasses de farine tout usage
½ tasse de semoule de maïs jaune
1½ cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 ¼ cuillères à café de levure instantanée
1 ¼ tasse d'eau, température ambiante
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à café + 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
**Pour la sauce:**
2 cuillères à soupe de beurre non salé
¼ tasse d'oignon râpé
¼ cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de sel
2 gousses d'ail hachées
1 boîte (28 onces) de tomates concassées
¼ cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de basilic frais haché grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre noir fraîchement moulu
**Pour les garnitures :**
1 livre de fromage mozzarella, râpé (environ 4 tasses)
(Pepperoni)
¼ tasse de râpé au parmesan
**DIRECTIONS :**
Préparez la pâte : fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol.
Ajoutez l'eau et le beurre fondu et mélangez à basse vitesse, à l'aide d'un crochet pétrisseur, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, 1 à 2 minutes, en raclant les parois et le fond du bol de temps en temps.
Augmentez la vitesse à moyenne et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit brillante et lisse et se détache des parois du bol, 4 à 5 minutes. (Vous pouvez facilement le faire à la main, en mélangeant l'eau et le beurre avec une spatule puis en pétrissant à la main.)
Enduisez un grand bol d'1 cuillère à café d'huile d'olive. À l'aide d'une spatule graissée, transférez la pâte dans le bol en la retournant pour bien l'enrober d'huile. couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Laisser le levier à température ambiante jusqu'à ce que le volume double presque, soit 45 à 60 minutes.
Préparez la sauce : Pendant que la pâte lève, faites chauffer le beurre dans une cocotte moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon, l'origan et le sel; cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que l'oignon soit doré, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer les tomates et le sucre, augmenter le feu et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à réduction à environ 2½ tasses
0 Comments