Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat :
200 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique
200 g de sucre
4 œufs
150 ml de lait
100 ml d'huile végétale
Pour la garniture aux cerises :
1 bocal de cerises (environ 700 g), égouttées (conservez le jus)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour la crème chantilly :
400 ml de crème liquide entière bien froide
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
Pour la décoration :
Copeaux de chocolat noir
Préparation :
Préparez le gâteau au chocolat :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sucre.
Ajoutez les œufs, le lait et l'huile, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
Préparez la garniture aux cerises :
Dans une casserole, mélangez le jus des cerises avec le sucre et la fécule de maïs. Chauffez à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu, ajoutez les cerises et laissez refroidir.
Préparez la crème chantilly :
Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Assemblage :
Étalez la garniture aux cerises sur le gâteau refroidi en une couche uniforme.
Recouvrez avec la crème chantilly, en lissant la surface avec une spatule.
Saupoudrez de copeaux de chocolat noir pour la décoration.
Servez et dégustez :
Coupez le gâteau en parts et servez ! Ce dessert est parfait pour une occasion spéciale ou pour régaler toute la famille. 😋🍫🍒
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