Burrata Crostini au fromage avec Prosciutto et Pêches.

Ingrédients :

1 pain de levain ou baguette française tranché

1 ⁄3 tasse de parmesan râpé

1 ⁄3 tasse de fromage pecorino râpé

1 gousse d'ail râpé

2 cuillères à soupe de feuilles de thym fraîches

2 cuillères à soupe de beurre fondu

4 onces de prosciutto

8 onces de fromage burrata, à température ambiante

2 pêches en tranches

Miel chaud (pour bruine)

Feuilles de basilic fraîches

Instructions :

Préchauffez le four :

Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

Préparez la base au fromage :

Sur une feuille de cuisson, mélangez le parmesan, le pecorino, l'ail râpé, le thym frais, le beurre fondu et une pincée de poivre noir. Étalez ce mélange uniformément sur la feuille.

Assemblez le pain :

Placez la baguette tranchée sur le mélange de fromage, puis brossez le dessus du pain avec un supplément de beurre fondu. Disposez les tranches de prosciutto sur ou autour du pain.

Cuisson :

Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le prosciutto ait bien croustillé.

Assemblez les Crostini :

Transférez le pain au fromage sur un plateau ou une planche de service. Déchire la burrata et étale-la sur le pain. Garnissez de tranches de pêche fraîches, de prosciutto croustillant et de feuilles de basilic.

Terminer et servir :

Bruine le crostini de miel chaud pour ajouter un coup de pied sucré et épicé. Ces crostini sont délicieux lorsqu'ils sont servis chauds, mais ils sont aussi bons à température ambiante.